咖哩樹 售價：100   規格：實生、高近1尺 貨號：B-0108   「咖哩」是多種辛香植物混合製成的香料統稱，非單一辛香植物，咖哩樹正稱「可因氏月橘」，芸香科月橘屬常綠喬木，原產印度，高可至3公尺，葉有奇香為製作咖哩的原料之一，南亞印度、斯里蘭卡及泰國料理常加入鮮葉同煮調味，特別在做咖哩料理時可讓原本的咖哩更加香甜，南亞民眾極為鍾愛，無論炒菜、滷肉、煎魚、炒飯都用上這味，若嫌味道太重可在炒菜前先用油爆香，這樣味道就淡些，習慣後就可與主菜一起下鍋同炒，植株生長快速，耐陰，實生苗盆植一年半即可開花結果，白花有香味，成熟的紫黑色小果味道甜甜的，種一株當九層塔來用也很方便。 # 咖哩是以辣椒、茴香、丁香、薑黃及可因氏月橘等辛香料用油爆香，並加入洋蔥泥、大蒜、薑等一同熬煮而成，辛香料並無一定限制，有的也會加入孜然、胡椒，各地用料皆有差異，以當地方便取得之原料為主。