香椿 售價：80   規格：實生、高近20公分 貨號：B-0207   香椿為原生中國之楝科落葉喬木，樹幹直立，高可達25米，生長迅速，側枝不多，莖葉具有特殊氣味，嫩葉深紅色，6~7月開白色小花，種子具有翅可隨風飄散，食用部為嫩葉，可製香椿醬、涼伴、亦可與肉類豆乾同滷，香氣四溢，去除肉腥的效果良好，香椿可說是頂級的健康蔬食，蟲鳥不害免施藥，古有「食用香椿雜病不生」之諺，研究發現香椿的抗氧化成分居然比知名的地瓜葉高出3~10倍，素食者常將嫩葉晒乾磨碎做為調味料，栽培時宜多摘頂芽促萌側芽，兼使樹體矮化方便採葉，香椿又名父親樹，成語「椿萱並茂」的椿即指父親，意指父母健在之意。 香椿的味道讓人觀感兩極，愛者嗜其香，惡者厭其臭，與刺蔥外觀近似，二者同為上好的木本菜蔬。